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소화와 흡수 1. 소화기계 소화관은 구강에서부터 시작하여 인두, 식도, 위, 소장, 대장 및 직장을 거쳐 항문까지 총 7~8m에 이르는 튜브 형태의 탄력성 있는 근육 층으로 구성되어 있다. 그 외 부속기관으로 치아, 혀, 담낭이 있고 타액선, 간, 췌장의 소화선들은 타액, 담즙, 췌액 및 소화효소 등을 생산 분비하여 소화와 흡수를 돕는다. 영양소는 소화관 튜브의 관강에서 소화 용해된 후 소화관 벽의 점막을 구성하는 상피세포 내로 이동하여 흡수된다.  2. 소화관의 운동 및 관련 호르몬① 소화관 운동소화관의 운동은 크게 연동운동과 분절운동으로 나뉜다연동운동 : 소화관 벽 근육의 수축과 이완에 의한 파동으로 음식물이 위에서 아래로 이동하는 운동으로서 음식물이 인두로 들어가는 순간부터 반사적으로 일어난다.분절운동 : 장관.. 2025. 2. 9.
영양과 건강 1. 영양소의 역할과 종류 영양소란 식품으로부터 공급되어 체내에서 열량을 내주거나 신체를 구성하며 성장시켜 주고 체조직을 유지, 보수하고 인체의 기능을 조절하는 성분들이다. 인간이 생명을 유지하기 위해서는 여러 종류의 다양한 영양소가 필요하다. 이들 영양소는 주로 식품 속에 함유되어 있지만 때로는 인체 내에서 합성되기도 하고 섭취된 영양소가 체내에서 다른 영양소로 전환되기도 한다.  영양소는 탄수화물, 단백질, 지질, 비타민, 무기질의 5대 영양소로 분류되며 인체를 구성하는 중요 성분인 물을 포함하여 6대 영양소로 분류하기도 한다.   최근까지 인간의 성장과 발달을 위하여서는 45가지의 필수 영양소가 함유된 식사를 해야 한다고 알려져 있다. 이들 영양소는 인체 내에서의 역할에 따라 크게 3가지로 분류된다.. 2025. 2. 6.