반응형 전체 글28 마그네슘, 나트륨 (다량 무기질) 1. 마그네슘 마그네슘은 동식물의 모든 체세포에 존재하는 양이온으로 체중이 60kg인 성인의 경우 체내에 약 20~28g 정도 함유되어 있으며, 대부분은 칼슘 및 인과 결합하여 뼈에 존재하고 나머지는 근육과 다른 연조직에 존재한다. ① 흡수와 대사 보통의 경우 식품 중 마그네슘의 30~40% 정도가 소장에서 흡수되는데, 마그네슘을 과잉 섭취하는 경우에는 흡수량이 감소하고 마그네슘의 섭취가 부족할 경우에는 80% 정도까지도 흡수된다. 흡수기전은 단순 확산 또는 능동수송에 의해 이루어진다. 혈중 마그네슘의 농도는 신장의 재흡수율을 조절함으로써 일정하게 유지된다 배설은 대부분 담즙을 통해 일어나며 나머지는 소변과 땀으로 빠져나간다. 대변을 통해 배설되는 마그네슘의 대부분은 흡수되지 않은 식이 마그네슘이다. .. 2025. 2. 13. 칼륨, 염소, 황 (다량 무기질) 1. 칼륨 칼륨은 세포 내 액의 중요한 양이온으로 신체 총량의 약 95%가 세포 내에 존재한다. 또한 칼륨은 체내의 대표적인 전해질로써 60% 이상이 물로 구성된 인체가 정상적인 기능을 하기 위해서는 세포내외의 칼륨농도 조절이 중요하다. ① 흡수와 대사 칼륨은 소장 벽을 통하여 쉽게 흡수된다. 칼륨은 소화액의 성분으로 소장으로 배출되는데 대부분이 재흡수되고 소량만이 대변으로 배설된다. 나트륨-칼륨 펌프에 의해 나트륨이 세포 내에서 세포 외로 이동되면 칼륨이온은 세포 내로 이동되어 세포외액과 세포 내액 간의 양이온의 평형을 유지하려고 한다. 체내 칼륨양이 상승되면 신장을 통하여 체외로 방출된다. ② 생리적 기능막 전위 유지 칼륨은 나트륨과 함께 막 전위를 형성하여 신경전도, 근육수축, 심장기능의 유지에 .. 2025. 2. 13. 인 (다량무기질) 인은 칼슘 다음으로 체내에 다량 존재하는 무기질로 체중의 약 0.8~1% 정도를 차지한다. 이 중 80%는 Ca과 불용성 결정인 하이드록시아파타이트를 이루어 뼈와 치아 조직을 형성하고, 나머지 20%는 근육과 장기, 체액 등에 분포한다. 인은 식품 중에 유기 화합물의 인산염 형태로 존재하며, 효소, 인지질, 인을 포함한 당과 같은 화합물의 구성성분으로 체내 대사에 관여한다. 1. 흡수와 대사 인은 소장에서 비교적 쉽게 흡수되나 흡수율은 인의 급원식품과 섭취량에 의해 결정된다. 성인의 경우 식사로 섭취하는 인의 약 60~70% 정도가 흡수되며, 섭취량이 적을 경우에는 90% 이상이 흡수된다. 일반적으로 섭취하는 칼슘과 인의 비율이 1대 1일 때 골격 형성이 가장 효율적으로 이루어진다. 체내 인의 양은 흡.. 2025. 2. 13. 칼슘 (다량 무기질) 칼슘은 체내에 가장 많이 존재하는 무기질로 체중의 1.5~2%를 차지한다. 인체 내 칼슘의 99%는 골격과 치아를 구성하는 데 사용되고, 나머지 1%가 혈액 및 체액에 존재하면서 여러 생리작용을 조절한다. 1. 흡수와 대사① 흡수 성인의 경우 식사로 섭취하는 칼슘의 약 10~30%가 흡수되나, 흡수율은 체내 칼슘 보유량, 연령, 성별 등의 여러 요인에 의해 달라진다. 골격 발달이 왕성한 성장기에는 흡수율이 75%까지, 임신기에는 60%까지 증가한다. 반면, 폐경 후 여성이나 노인의 경우 칼슘의 흡수 능력이 저하된다. 칼슘은 주로 십이지장에서 능동적 수송을 통해 흡수되고 공장과 회장에서는 수동적 확산에 의해 흡수된다. 능동적 수송으로 흡수되는 경우 칼슘은 십이지장에서 칼슘 결합단백질 운반체와 결합하여 .. 2025. 2. 13. 이전 1 2 3 4 ··· 7 다음
